酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每天换(huàn)一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zh刚结婚是不是会天天做ǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩刚结婚是不是会天天做短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还(hái)是有很多(duō)的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)刚结婚是不是会天天做备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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