鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再(zài)加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文