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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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