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　　切开的南瓜是可以(yǐ)放冰箱(xiāng)里(lǐ)面(miàn)冷藏(cáng)的，也可以冷冻，只不(bù)过(guò)在存放之前需要先将南瓜里面(miàn)的瓜瓤个挖掉，这样的做法(fǎ)的(de)目(mù)的是为了防止水分的流失(shī)，处理完瓜瓤之后，只需要用保鲜袋把切好的南瓜的包好，就可以放冰(bīng)箱(xiāng)了。

　　等(děng)后面拿(ná)出来在(zài)吃的时候(hòu)，就把保鲜膜(mó)撕掉，再切掉南(nán)瓜切面(miàn)的一层就好了，这(zhè)样也(yě)不用担心变(biàn)味。

切开的南瓜放冰(bīng)箱可以(yǐ)放多(duō)久

　　南瓜(guā)如(rú)果放置在干燥的地方(fāng)能(néng)够保存一(yī)年左右的时(shí)间(jiān)，如(rú)果放置在(zài)潮(cháo)湿的(de)地(dì)方，可以保管三个月左右，南瓜(guā)是水果(guǒ)中比较坚固的食物，可以保存的(de)时间长。

　　南瓜很容易(yì)保存，完整的南瓜可以在常温(wēn)下放(fàng)置1~2个月，切开(kāi)的南(nán)瓜容易变质，最多(duō)可以保存2~3天。

　　南瓜可以放(fàng)入冰箱，但最(zuì)好(hǎo)提(tí)高(gāo)冰箱内(nèi)的温度，南瓜(guā)适合在十度(dù)以上的环(huán)境存放。

　　一般来说，冰箱(xiāng)冷藏室的4~6℃不适合放入南瓜，否则容(róng)易冻伤，南瓜在冰箱里放2~3个月没问题。

　　南瓜实际上可以在(zài)常温下储存很长时间，不(bù)需要特别(bié)用(yòng)到冰箱，放在冰箱里保存反而(ér)会加速(sù)其(qí)变质。

　　南瓜挑(tiāo)选方法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜(guā)的(de)种(zhǒng)类很多，因(yīn)此(cǐ)在选择时也(yě)会有(yǒu)一定的(de)差异，例如：金黄色的南瓜颜色暗黄，条纹(wén)清晰粗重，表明是中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥成熟(shú)的南(nán)瓜(guā)；

　　绿(lǜ)色(sè)的南瓜则要选择绿(lǜ)色的发黑，表明是成熟的南瓜。

　　无(wú)论黄色还是(shì)绿色(sè)，只要是(shì)南瓜(guā)，它的棱角越深，瓜瓣就会越鼓越成熟。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切成小(xiǎo)块(kuài)，瓜皮很硬，这样的南瓜，煮熟后(hòu)，吃起来(lái)又嫩又甜。

　　瓜(guā)皮颜色一般为金黄色，成熟时颜色(sè)较深。

　　反之(zhī)，如果颜色较浅，则(zé)证明没有成熟。

　　此(cǐ)外，瓜子饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成熟(shú)的标志之一。

　　3）看(kàn)外皮(pí)

　　选(xuǎn)择(zé)南瓜时(shí)，最好选(xuǎn)择(zé)外形完(wán)整无小疙(gē)瘩的南瓜。

　　如果情况不佳，就(jiù)不要购买(mǎi)。

　　但乡(xiāng)下的(de)南(nán)瓜，外皮(pí)上会有一些小斑点，这(zhè)是因为，当南(nán)中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥瓜在生(shēng)长过程中(zhōng)，可能会被(bèi)虫子咬或(huò)刮伤时，南瓜会分泌出黏液(yè)来保(bǎo)护伤口，经过一段时(shí)间，这些黏液就凝(níng)固成硬块，表皮上(shàng)也会有小斑(bān)点，但不影响(xiǎng)食用。

　　另外，挑南瓜(guā)和(hé)挑冬瓜(guā)是一样(yàng)的，表(biǎo)面涂上一(yī)层白霜会更好，这样的南瓜可以保(bǎo)存更(gèng)久，而且味道(dào)也(yě)更(gèng)甜美。

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