年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现筷子(zi)表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉>

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本(běn)的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的(de)样子(zi)，可以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用(yòng)那么(me)机械，加水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加点点粉(fěn)，面新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉(miàn)干了就加(jiā)一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成(chéng)面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个人(rén)食量(liàng)做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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