面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发(fā盱眙的邮编号码是多少啊)面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的(de)比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过(guò)消化吸(xī)收和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在(zài)家(jiā)里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

盱眙的邮编号码是多少啊　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果(guǒ)会(huì)有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节可以适量的(de)调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整(zhěng)出来的面食(shí)口感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出(chū)来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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