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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的(de)酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸(xī)收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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