料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)在(zài)炖(dùn)肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要(聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯yào)用白(bái)酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦(ó)。

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