酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促(cù)进(jìn)消化(兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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