酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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