落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能嫦娥二号拍到外星人已经证实(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支嫦娥二号拍到外星人已经证实付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取了(le)用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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