螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也(yě)就是里(lǐ)面加(jiā)了(le)酸笋所以才会出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢(huān)这种味道的可以(yǐ)不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在(zài)家做(zuò)螺蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没(méi)有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺(luó禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气)蛳(sī)粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过(guò)发(fā)酵(jiào)，有(yǒu)一种特(tè)殊的(de)乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味(wèi)道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出(chū)来(lái)的螺(luó)蛳(sī)粉也会(huì)更烂一些，食用口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试试(shì)能(néng)不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹(jiā)断就还(hái)需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后(hòu)倒入(rù)配料(liào)搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭(chòu)味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第一集就(jiù)详细介绍(shào)了(le)柳州(zhōu)酸笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食(shí)品，发(fā)酵(jiào)过程中自然(rán)会产(chǎn)生一些(xiē)有鲜味儿的氨基(jī)酸物质(zhì)，所以就会有(yǒu)特(tè)殊(shū)的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的(de)酸臭味，也(yě)正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散发出一股独(dú)特的(de)味道，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味(wèi)蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种存(cún)在于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸转化成(chéng)粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头(tóu)辅料多食材丰(fēng)富(fù)

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