颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶具的(d故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么e)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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