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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍山药(yào)

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