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柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物长期放置的过(guò)程中在发(fā)酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了(le)的话(huà)，食用(yòng)的(de)时候也(yě)是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时(shí)候也有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义化合(hé)物，因此在(zài)长期放置的(de)过程中，碳水化合物(wù)会在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就可以正常食用(yòng)了(le)，不(bù)会(huì)影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物(wù)，具(jù)有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因(yīn)此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-柿饼

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