燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一年实(shí)现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上调(diào)产品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地等(děng)降低经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时(shí)代(dài)财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部(bù)分工厂(chǎng)是为了提高运(yùn)行效(xiào)率，降低运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能，而新增产能是(shì)为了利用自(zì)身(shēn)品牌、品(pǐn)质(zhì)和(hé)区位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄(zhé)上(shàng)千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市场，啤(pí)酒企业(yè)想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量(liàng)增长幅(fú)度均在个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布(bù)局高(gāo)端和超高端市场；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单(dān)品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款名为“一(yī)世(shì)传奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明(míng)显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的(de)吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利率方阵是什么意思均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行(xíng)业的(de)目的是希(xī)望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了可(kě)观的增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报中(zhōng)透(tòu)露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次(cì)性确(què)认(rèn)员工(gōng)补(bǔ)偿及安置费(fèi)用和(hé)关(guān)厂相(xiāng)关(guān)的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经(jīng)营的(de)常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大(dà)规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延(yán)续，全年(nián)共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发(fā)布(bù)公告称，董事会同意政府对公(gōng)司所属(shǔ)杨家(jiā)群货(huò)场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述(shù)目标土(tǔ)地(dì)的(de)征收补偿总(zǒng)价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的(de)方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部(bù)分(fēn)收益主要系(xì)公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等长期(qī)资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨(zī)询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公(g方阵是什么意思ōng)司(sī)间接全资(zī)附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地(dì)块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤(pí)酒企业也(yě)在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括(kuò)杭(háng)州(zhōu)工厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐(guàn)装生产(chǎn)线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披(pī)露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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