面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下(x强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题ià)的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)阳(yáng)离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子(zi)占(zhàn)优势的(de)则属碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的(de)比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对(duì)酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同(tóng)的季节(jié)可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面(miàn)，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用(yòng)，那(nà)么做(zuò)出来(lái)的面食会(huì)更(gèng)加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活(huó)性。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

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