落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分得的(de)钱数(shù)并不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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