料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂(zhī)类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材(cái)是(s竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读hì),大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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