德国有多大面积，德国相当于中国哪个省-橘子百科-橘子都知道

德国有多大面积，德国相当于中国哪个省鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而(ér)产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰德国有多大面积，德国相当于中国哪个省杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里可以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多(duō)为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）德国有多大面积，德国相当于中国哪个省只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏(shū)水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受(shòu)局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失。