无菌蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)蛋(dàn)相信很多小伙(huǒ)伴(bàn)应(yīng)该都听(tīng)说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日(rì)本(běn)比较常见，国内的无(wú)菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家(jiā)介(jiè)绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋(dàn)是日(rì)本岩手农(nóng)场的专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法进行杀(shā)菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格(gé)的(de)处理，里面含有的(de)细菌非常少，可(kě)以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的(de)包装一(yī)般都会(huì)打上P的字样，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处理过的(de)鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另(lìng)外有(yǒu)些无(wú)菌蛋(dàn)甚(shèn)至还会(huì)打上最佳食用(yòng)日期的标示，以确保无菌蛋不会(huì)过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净(jìng)自然，蛋体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可(kě)以(yǐ)生食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自(zì)然，并(bìng)且不(bù)会有很大(dà)的腥(xīng)味，蛋(dàn)所含的细菌也是(shì)非常少的(de)，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对(duì)来说也比较贵，虽说外(wài)表上看起(qǐ)来(lái)和普通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么(me)两(liǎng)样(yàng)，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的(de)区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来(lái)开展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从(cóng)一开(kāi)始就遭受严(yán)苛(kē)的控制和解决，因而所带(dài)有的危害病菌非常少(shǎo)，是可以直(zhí)接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一(yī)些病菌是(shì)大(dà)巴除菌法所不可以消灭的，因此 无(wú)菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性(xìng)于(yú)一般蛋而言(yán)病菌较为少(shǎo)而(ér)已(yǐ)。

　　而由于无菌(jūn)蛋(dàn)杀过菌，里边的危害(hài)病菌所有被解决干净(jìng)，因(yīn)而(ér)保存期(qī)十分(fēn)短，每(měi)一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标(biāo)出可(kě皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思)食时间(jiān)，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上(shàng)不止是日本国(guó)的无菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样的制(zhì)成品实际上是(shì)英国(guó)一开始的，她们会将(jiāng)鸡(jī)蛋制成美味的调味(wèi)品(pǐn)这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一个(gè)除菌(jūn)又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯(chún)天然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不(bù)仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率(lǜ)，雏鸡情况的(de)情(qíng)况下就严(yán)苛(kē)把控(kòng)了，日本国(guó)的食(shí)品质监(jiān)是十分(fēn)严苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋那样的东西，从雏鸡(jī)刚开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡(jī)蛋进行一系(xì)列的(de)除菌，清(qīng)理，封(fēng)袋(dài)，进入车(chē)内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和看(kàn)待食品的严(yán)苛全过(guò)程，才(cái)铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的(de)细菌，可能(néng)仍然(rán)会(huì)有少量残留，因此日本的无菌蛋一般都(dōu)是有保质期的，大多(duō)数情(qíng)况下都(dōu)在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃完。

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