近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年(nián)人(rén)都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了(le)一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也(yě)发(fā)布肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价(jià)的(de)，要(yào)依(yī)法合(hé)理(lǐ)制(zhì)定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十(sh肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌í)块就能(néng)吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次(cì)，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来(lái)一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌博均(jūn)位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教(jiào)网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的(de)热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的(de)来(lái)淄(zī)求(qiú)职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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