近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火车站周末(mò)发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现(xiàn)了(le)第一个热(rè)度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门(mén)开了(le)一场(chǎng)新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方的(de)助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的(de)人(rén)群最多，其次是(shì)北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群(qún)体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的(de)同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也发(fā)布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也(yě)即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的(de)“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单中淄(zī)博(bó)均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博(bó)当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的(de)来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后(hòu)离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必(bì)然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴