水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(z一滴水多少ml 一滴水多少克ài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸一滴水多少ml 一滴水多少克蛋的制作(zuò)方法：一滴水多少ml 一滴水多少克p>

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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