灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的(de)时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(ji除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗ǎo)拌(bàn)均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意(yì)请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康(kāng)造成(chéng)危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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