酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味(wèi)刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的(de)过程(chéng)中经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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