近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火(huǒ)热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从(cóng)数(shù)据层面(miàn)做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生(shēng)到中年(nián)人(rén)都为之心动(dòng)大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别>　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题火爆(bào)出(chū)圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台(tái)出现了第(dì)一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一(yī)城市(shì)成为互联(lián)网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人(rén)群最多，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人(rén)群(qún)排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同(tóng)时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经(jīng)营者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉(ròu)类的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于(yú)快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续(xù)上升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别)省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博(bó)也(yě)即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也(yě)带动了(le)淄博市旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博(bó)的热(rè)度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸(shēn)至人(rén)才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年(nián)学(xué)生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策(cè)的(de)的扶持和(hé)完(wán)善的(de)发展(zhǎn)理念。借(jiè)着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。