水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(窜天猴什么窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污意思网络，窜天猴什么意思污dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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