料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(Medical staff可数吗，stuffzhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíMedical staff可数吗，stuffng)使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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