水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日>

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中(zhō我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日ng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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