柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日子(zi)常识(shí)：

柴火鸡(jī)能(néng)够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一(yī)些共(gòng)同的(de)香味。但需求留(liú)意的是,假如(rú)运(yùn)用啤(pí)酒(jiǔ),就需求相应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓(wèi)的(de)活面(miàn)，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面食，而(ér)没有酵(jiào)母发酵直接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分的混合(hé)物，具有满足(zú)的硬(yìng)度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体(tǐ)质料及(jí)配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之(zhī)中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造半制品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数(shù)维(wéi)生素及(jí)钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样(yàng)，食用(yòng)便利，在日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的话滋味也(yě)是很回味(wèi)的，十(shí)分的稠密，但一般来说很(hěn)少(shǎo)的岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文(de)人会(huì)在(zài)家里边去制造这道菜的(de)，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴(chái)火鸡(jī)仍是(shì)需(xū)求运用(yòng)到柴(chái)火的，这样的话(huà)就会(huì)导致(zhì)很多在(zài)城(chéng)市中的人根本(běn)就没(méi)有办(bàn)法常(cháng)常的吃到(dào)这(zhè)道菜要，所(suǒ)以说(shuō)才会(huì)使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边(biān)去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台(tái)上(shàng)炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉(ròu)下(xià)锅(guō)炒(chǎo)制，炒至黄色但(dàn)不(bù)能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适(shì)量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代都市的(de)人们现(xiàn)已远离(lí)天然、远离森林很久了，现在家里都是(shì)用天(tiān)然气煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生(shēng)火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀(yún)，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块到(dào)锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄子参(cān)加并加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和面必定要留意(yì)不要硬(yìng)，若是喜爱吃(chī)软一(yī)点(diǎn)的饼(bǐng)就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住(z岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文hù)饼(bǐng)的下(xià)部分要(yào)在(zài)菜(cài)水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了(le)冷水的碗，先大(dà)火烧一会(huì)，在小火焖一会，等碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了(le)鸡特有(yǒu)的(de)香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料(liào)酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料(liào)酒炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精(jīng)，接着掺(càn)入适量清(qīng)水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个(gè)），团成团，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制成(chéng)薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段(duàn)，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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