金融界4月(yuè)23日消息 淄博(bó)烧烤的(de)热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分(fēn)析(xī)师们也(yě)开始动起(qǐ)来(lái)，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团(tuán)队(duì)团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的(de)复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带(dài)动市(shì)内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民(mín)宿(sù)均已(yǐ)订满(mǎn)，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期(qī)的(de)800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的(de)到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要(yào)吸引周边地区大(dà)学生(shēng)组团(tuán)前来体验(yàn)，后随(suí)着社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播(bō)，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们(men)认(rèn)为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自(zì)良好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄(zī)博地区(qū)特(tè)有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说(shuō)是(shì)全新的体验，在线下消费场景复(长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处(liú)程，该团队还在文(wén)中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要(yào)体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他(tā)小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分(fēn)市民(mín)甚(shèn)至会(huì)驾车半(bàn)个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以经营长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河(hé)南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村这类门(mén)店(diàn)面积和客流量较大(dà)的地方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人(rén)员监督(dū)规范(fàn)其行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发(fā)现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带(dài)动下(xià)，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措施保(bǎo)障和丰富游(yóu)客体验，热度有望延续。

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