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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨基酸(suān)及果胶等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入(rù)量，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是(shì)不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的(de)时候，要(yào)找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一(yī)下南(nán)瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的(de)就是(shì)老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可(kě)以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中(zhōng)医(yī)的(de)角(jiǎo)度(dù)认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消炎(yán)止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现代医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南(nán)瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控制血(xuè)糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有的(de)矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要(yào耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些)新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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