柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不(bù)影(yǐng)响食用的，如(rú)果酒味比较重(zhòng)，而且(qiě)味道(dào)也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期(qī)放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度(dù)才能判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没(méi)有了的(de)话，食用的(de)时候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较(怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义jiào)重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候(hòu)也(yě)有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食用(yòng)了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在(zài)长期放置的(de)过程中，碳水化合(hé)物会在发酵(jiào)菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷(lěn怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义g)冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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