酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难让(r毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法àng)人接受毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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