面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)合(hé)适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的(de)面盆放(fàng)入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不(bù)同的季(jì)节可(kě)以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸(suān)，放多(duō)了(le)也会(huì)提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗　　注意(yì)事项：