42周是几个月，42周是几个月保质期-橘子百科-橘子都知道

42周是几个月，42周是几个月保质期鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和(hé)胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低(dī)，42周是几个月，42周是几个月保质期大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活(huó)鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质(zhì)的(de)改变，包(bāo)括(kuò)蛋白(bái)质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的(de)变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并(bìng)不(bù)影响(xiǎ42周是几个月，42周是几个月保质期ng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的(de)营养损失(shī)。