螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭螺蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗也就(jiù)是里面加了酸(suān)笋所以(yǐ)才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢这种味道(dào)的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自己(jǐ)喜(xǐ)欢(huān)的材料也会没有问题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为(wèi)什么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味是源于其中的(de)酸笋(sǔn)味(wèi)道，这种味道也恰(qià)恰(qià)是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中会产(chǎn)生(shēng)氨基酸外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间(jiān)会(huì)长一些，煮出来的(de)螺(luó)蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试(shì)试(shì)能不能(néng)把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可(kě)以夹断就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入配菜和(hé)煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即(jí)可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就可以(yǐ)食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细(xì)介绍(shào)了柳州酸笋的(de)制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然后加入山泉(quán)水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中自然(rán)会产生(shēng)一些有(yǒu)鲜味儿的氨基(jī)酸物质(zhì)，所以(yǐ)就会(huì)有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳州螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发(fā)出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的(de)过程中(zhōng)，半胱(guāng)氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪(fèn)臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅(fǔ)料多食材(cái)丰(fēng)富

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