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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(20斤是几kg 20斤是多少磅cáng),在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发(fā)后的(de)淡奶油。20斤是几kg 20斤是多少磅>

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(z20斤是几kg 20斤是多少磅hù)意的(de)就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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