落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫(sǎ流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点o)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满(m流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点ǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点理不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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