银耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是(shì)越白越好(hǎo)的。

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银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色(sè)微黄，花大(dà)而松(sōng)散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌(shé)尖，有植物(wù)特(tè)有的香味，多放一会(huì)儿有少(s尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次hǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会(huì)更(gèng)黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银(yín)耳本身无味(wèi)道，选购时(shí)可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑选优质银(yín)耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的(de)颜色是(shì)自(zì)然的白色，花朵齐(qí)整，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大(dà)家(jiā)在(zài)挑选银耳的(de)时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率(lǜ)高，这样(yàng)的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们(men)吃(chī)起来味道(dào)也比较好(hǎo)，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳颜(yán)色相(xiāng)对来说(shuō)不会那么纯净的(de)，很多(duō)都是白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起来(lái)也(yě)比较薄一些，同(tóng)样的(de)，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也(yě)不够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还(hái)会带有很多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳什(shén)么(me)颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘(hōng)干之后颜(yán)色都是微(wēi)微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用(yòng)一些成分将原(yuán)本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那(nà)种熏白的银(yín)耳中含有(yǒu)对人体有害(hài)的(de)成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加(jiā)工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过加工的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一(yī)种卟啉(lín)类光感(gǎn)物质(zhì)，食用了这种物质(zhì)的话(huà)，经过(guò)太(tài)阳(yáng)光照射(shè)之后(hòu)皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面(miàn)来(lái)说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能(néng)吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况下(xià)，食(shí)品的实际可(kě)食用(yòng)期限都会(huì)比包装(zhuāng)袋上的(de)时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚过期的(de)银耳没(méi)有出现变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下(xià)都是可以继续食(shí)用(yòng)的，过期一段(duàn)时间或(huò)者出现变质反(尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次fǎn)应了则不(bù)建议继续食用。

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