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162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与形式(shì)的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。