燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比于净利润(rùn)的(de)高增长，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的(de)营收(shōu)增长幅度并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不(bù)过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩(jì)数字(zì)增长的(de)背后(hòu)亦不(bù)乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低(dī)经营成本、改善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是为了利(lì)用自(zì)身品牌(pái)、品(pǐn)质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符合(hé)整个行业消(xiāo)费结(jié)构升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由增量市场转(zhuǎn)为(wèi)存(cún)量(liàng)市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒(jiǔ)来(lái)拉动业绩(jì)增(zēng)长(zhǎng)变(biàn)得越来(lái)越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销(xiāo)量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)黑狮(shī)果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤(pí)等产(chǎn)品也相继(jì)上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实(shí)施大单(dān)品战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高(gāo)端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振(zhèn)效应明(míng)显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原(yuán)材料(liào)及(jí)包装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全(quán)资子公司向山东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为，华润啤(pí)酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多(duō)实现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个(gè)省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前(qián)正持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示(shì)，再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿(cháng)及安(ān)置费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国(guó)内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经(jīng)营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近期的(de)投(tóu)资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架(jià)构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员(yuán)减少的趋(qū)势仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工数合计(jì)为(wèi)23708人(rén)再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的(de)土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地(dì)的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等(děng)长期(qī)资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限公(gōng)司及本公(gōng)司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥有的(de)地块收(shōu)取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项(xiàng)目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新建项目(mù)等(děng)，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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