灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么(me)，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的(de)时(shí)候,需(xū)要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以(yǐ)继续(xù)吃。

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