银耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好并不是越白越(yuè)好(hǎo)的。

　　关于银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄以及(jí)干银(yín)耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄，银耳正(zhèng)常的颜(yán)色的(de)图片大全(quán)，正常银耳与硫磺银耳图片对比(bǐ)，硫磺(huáng)熏过的银(yín)耳图片，干银耳怎么选择才知道有没有硫磺等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

银耳越(yu长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心è)黄越好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的(de)，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡(dàn)淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有的香味，多(duō)放(fàng)一会儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜(yán)色(sè)会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本(běn)身无(wú)味道，选购时(shí)可取(qǔ)少(shǎo)许试(shì)尝(cháng)，如对舌有刺激或辣(là)的感觉(jué)，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑(bān)点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银(yín)耳(ěr)肉厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的银耳(ěr)是(shì)比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营(yíng)养价(jià)值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳颜(yán)色相(xiāng)对来说不会那么纯净的(de)，很多都是(shì)白(bái)色中带有(yǒu)一点(diǎn)米黄色，肉看起来(lái)也比较薄一(yī)些(xiē)，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带(dài)有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银(yín)耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之(zhī)后颜色(sè)都(dōu)是微微(wēi)发黄的(de)，但是为了使(shǐ)银耳更加(jiā)的好看(kàn)，有些商贩(fàn)会利用一些(xiē)成(chéng)分将原本发(fā)黄的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳(ěr)的时候还是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色的这种，因为(wèi)那种熏(xūn)白的银耳中含(hán)有对人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干(gàn)银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价(jià)值上(shàng)来(lái)看，鲜银耳没有经过(guò)任何的(de)加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于(yú)经过加工的干银耳会更加的(de)多(duō)。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉(lín)类(lèi)光感物质，食用了这种物质的(de)话，经(jīng)过太阳光照射(shè)之后皮肤就(jiù)会出现红肿长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是(shì)出现红色水泡(pào)等(děng)不适症状，而干银耳在(zài)加工(gōng)的过(guò)程(chéng)中(zhōng)已经将这种(zhǒng)成分去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方面来说(shuō)，干银耳中不(bù)含有(yǒu)水(shuǐ)分因此很利于保(bǎo)存(cún)，所(suǒ)以日常(cháng)生活中建议选择(zé)食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了(le)还能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一(yī)般情况下，食(shí)品的(de)实(shí)际可食用期限都会比包装袋(dài)上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的(de)银耳(ěr)没有出(chū)现变(biàn)质、发(fā)霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继续(xù)食用的，过期一段时间或者(zhě)出现变(biàn)质反应了(le)则不建议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心