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　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别>

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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