戴choker就是m吗，戴choker什么意思-橘子百科-橘子都知道

戴choker就是m吗，戴choker什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的(de)鱼是(shì)保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会(huì)自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母体中获(huò)得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补(bǔ)的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì戴choker就是m吗，戴choker什么意思)冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长戴choker就是m吗，戴choker什么意思，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发戴choker就是m吗，戴choker什么意思生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失(shī)如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有一定的(de)营养损失。