颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲2000克是多少斤啊食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(y2000克是多少斤啊ú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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