酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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