年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在蜡的熔点是多少度锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，蜡的熔点是多少度如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉蜡的熔点是多少度兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用(yòng)那(nà)么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更多的是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据(jù)个人(rén)食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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